MACKMYRA - Björksav Season Edition 2021 - 46,1%
"Por que não existem destilarias de whisky na Suécia?" perguntou um dos amigos. Nenhum dos outros conseguiu responder à pergunta, deixando-a no ar. A Suécia não tem tradição em fazer whisky, no entanto, quando os três amigos começaram a explorar a possibilidade de criar um whisky Single Malt Sueco, viram apenas oportunidades: a Suécia possui uma das águas mais puras do mundo, filtrada perfeitamente desde a era glacial. Não é por acaso que a destilaria está localizada ao lado de uma rocha com acesso constante a águas cristalinas. A cevada sueca desenvolve uma doçura particular durante os longos dias de verão, uma doçura que se tornou uma das pedras angulares do whisky Mackmyra. Grande parte do whisky é armazenada em carvalho sueco novo. O carvalho sueco cresce lentamente no clima rigoroso e confere ao whisky um sabor mais forte do que o carvalho americano. O whisky obtém uma especiaria ardente equilibrada por uma doçura semelhante ao açúcar caramelizado. Hoje, o grupo de amigos e Angela d’Orazio, a mestre blendadora, produzem whisky com a mesma alegria de descoberta e experimentação de quando começaram em 1999, produzindo um whisky sem aditivos e com o menor impacto possível no meio ambiente.
Desde o inverno de 2013, duas edições limitadas são lançadas anualmente. Esta série sazonal apresenta acabamentos incomuns que refletem a estação atual. Mackmyra Björksav (seiva de bétula) é inspirada no tão esperado retorno da primavera, incluindo barris temperados com vinho de seiva de bétula sueca, em parceria com o vinho Grythyttan. 30% do whisky foi envelhecido em barris de Bourbon, 24% em barris de Oloroso, 20% em barris temperados com seiva de bétula, 18% em outros tipos de barris temperados e 8% em barris de carvalho sueco.
Não turfado
