MACKMYRA - Björksav Season Edition 2021 - 46,1%
„Proč ve Švédsku nejsou žádné palírny whisky?“ zeptal se jeden z přátel. Nikdo z ostatních na tuto otázku nedokázal odpovědět, a tak zůstala viset ve vzduchu. Švédsko nemá tradici výroby whisky, avšak když tři přátelé začali zkoumat možnost vytvořit švédskou Single Malt whisky, viděli pouze příležitosti: ve Švédsku je jedna z nejčistších vod na světě, dokonale filtrovaná od doby ledové. Není náhoda, že palírna se nachází vedle skály s trvalým přístupem ke křišťálově čisté vodě. Švédský ječmen vyvíjí zvláštní sladkost během dlouhých letních dnů, sladkost, která se stala jedním z pilířů whisky Mackmyra. Velká část whisky je skladována v novém švédském dubu. Švédský dub roste pomalu v drsném klimatu a dává whisky silnější chuť než americký dub. Whisky získává pálivou kořenitost vyváženou sladkostí podobnou karamelizovanému cukru. Dnes skupina přátel a Angela d’Orazio, master blenderka, vyrábějí whisky se stejnou radostí z objevování a experimentování jako na začátku roku 1999, přičemž vyrábějí whisky bez přísad a s co nejmenším dopadem na životní prostředí.
Od zimy 2013 jsou každoročně uváděny na trh dvě limitované edice. Tato sezónní edice představuje neobvyklé dokončení, která odrážejí aktuální roční období. Mackmyra Björksav (březová míza) je inspirována očekávaným návratem jara tím, že zahrnuje sudy ochucené švédským vínem z březové mízy ve spolupráci s vinařstvím Grythyttan. 30 % whisky bylo zráno v sudech Bourbon, 24 % v sudech Oloroso, 20 % v sudech ochucených březovou mízou, 18 % v jiných typech ochucených sudů a 8 % v sudech ze švédského dubu.
Netorfořená