Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
MACKMYRA - Bruks Whisky - 41,4%
„Proč ve Švédsku nejsou žádné palírny whisky?“ zeptal se jeden z přátel. Žádný z ostatních nedokázal na otázku odpovědět a nechal ji viset ve vzduchu. Švédsko nemá tradici výroby whisky, ale když tři přátelé začali zkoumat možnost vytvoření švédské single malt whisky, viděli jen příležitosti: ve Švédsku je jedna z nejčistších vod na světě, dokonale filtrovaná od doby ledové. Není náhoda, že palírna se nachází vedle skály s trvalým přístupem ke křišťálově čisté vodě. Švédský ječmen vyvíjí zvláštní sladkost během dlouhých letních dnů, sladkost, která se stala jedním ze základních kamenů whisky Mackmyra. Velká část whisky je skladována v nových sudech ze švédského dubu. Švédský dub roste pomalu v drsném klimatu a dává whisky tvrdší chuť než americký dub. Whisky získává pikantní kořeněnost vyváženou sladkostí podobnou karamelizovanému cukru. Dnes skupina přátel a Angela d’Orazio, mistryně míchání, vyrábějí whisky s tou samou radostí z objevování a experimentování jako na začátku roku 1999, přičemž vyrábějí whisky bez přísad a s co nejmenším dopadem na životní prostředí.
Brukswhisky je součástí řady Signature Mackmyra. Whisky zrála 5 let v sudech z prvního naplnění bourbonu o objemu 200 litrů, smíchaných se švédským dubem o objemu 100 litrů, sudy po sherry o objemu 100 litrů a sudy po bourbonu o objemu 200 litrů.
Netorfováno