Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
MACKMYRA - Bruks Whisky - 41,4%
"Hvorfor findes der ikke whiskydestillerier i Sverige?" spurgte en af vennerne. Ingen af de andre kunne svare på spørgsmålet, og det hang i luften. Sverige har ikke en tradition for at lave whisky, men da de tre venner begyndte at udforske muligheden for at skabe en svensk Single Malt whisky, så de kun muligheder: Sverige har en af verdens reneste vandkilder, perfekt filtreret siden istiden. Det er ikke tilfældigt, at destilleriet ligger ved siden af en klippe med konstant adgang til krystalklart vand. Svensk byg udvikler en særlig sødme i de lange sommerdage, en sødme som er blevet en af hjørnestenene i Mackmyras whisky. En stor del af whiskyen lagres i ny svensk eg. Svensk eg vokser langsomt i det barske klima og giver whiskyen en kraftigere smag end amerikansk eg. Whiskyen får en krydret varme, balanceret af en sødme, der minder om karamelliseret sukker. I dag producerer vennegruppen og Angela d’Orazio, master blenderen, whisky med samme glæde ved opdagelse og eksperimentering som i starten af 1999, samtidig med at de producerer en whisky uden tilsætningsstoffer og med mindst mulig miljøpåvirkning.
Brukswhisky er en del af Mackmyras Signature serie. Whiskyen har modnet i 5 år i 200 liters første-fyld Bourbonfade, blandet med 100 liters svensk eg, 100 liters Sherryfade og 200 liters ex-Bourbonfade.
Ikke røget