Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
MACKMYRA - Bruks Whisky - 41,4%
"Varför finns det inga whiskydestillerier i Sverige?" frågade en av vännerna. Ingen av de andra kunde svara på frågan, och den hängde kvar i luften. Sverige har ingen tradition av att göra whisky, men när de tre vännerna började utforska möjligheten att skapa en svensk Single Malt whisky såg de bara möjligheter: Sverige har ett av världens renaste vatten, perfekt filtrerat sedan istiden. Det är ingen slump att destilleriet ligger bredvid en klippa med ständig tillgång till kristallklart vatten. Svensk korn utvecklar en särskild sötma under de långa sommardagarna, en sötma som blivit en av hörnstenarna i Mackmyras whisky. En stor del av whiskyn lagras i ny svensk ek. Svensk ek växer långsamt i det tuffa klimatet och ger whiskyn en kraftigare smak än amerikansk ek. Whiskyn får en kryddig hetta balanserad av en sötma som liknar karamelliserat socker. Idag producerar vänskapsgruppen och Angela d’Orazio, master blender, whisky med samma glädje av upptäckt och experiment som i början av 1999, samtidigt som de producerar en whisky utan tillsatser och med minsta möjliga miljöpåverkan.
Brukswhisky är en del av Mackmyras Signature-serie. Whiskyn har mognat i 5 år i 200 liters förstafyllnings Bourbonfat, blandat med 100 liters svensk ek, 100 liters sherryfat och 200 liters ex-Bourbonfat.
Ej torvig