O Homem Cavalo - Dominique Léandre Chevalier - Le Flatteur 2020
O Homem Cavalo é uma linha de vinhos criada por Dominique Léandre-Chevalier em Anglade, na região de Bordeaux. A propriedade data de 1895, seus ancestrais já eram viticultores, mas também cocheiros e viveiristas. A etimologia do seu nome "Léandre-Chevalier" significa "O Homem-Cavalo". Em 1985, ele assumiu a propriedade após a morte do pai aos 55 anos, que faleceu durante a colheita, intoxicado por gás carbônico em um tanque. Rapidamente, ele decidiu voltar ao trabalho artesanal de viticultor, usando o arado estrito do cavalo e reduziu sua vinha de 12 para 3 hectares. Apesar do seu trabalho de alta costura (sistema de barris na vertical, plantação de uma vinha de Petit Verdot em círculo com o método antigo de enxertia, densidade de pés tripla em relação aos grandes crus de Bordeaux...), ele enfrentou problemas financeiros em 2018 e Dominique não tinha mais controle sobre suas vinhas, terras, frutos, adega, estoque e casa de família. Temporariamente, no entanto, pois um grande admirador suíço de seus vinhos permitiu que ele retomasse a aventura e revelasse em 2021 essa nova linha de O Homem-Cavalo. Os vinhos do Dom. Léandre Chevalier são elaborados segundo métodos tradicionais e os princípios da agricultura biológica, sem certificação.
Le Flatteur é um Blanc de Noir; é um Merlot vinificado como uma casta branca. A fermentação alcoólica e malolática ocorre em barris novos. Atenção, vinho muito grande!
Castas: 100% Merlot