Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Cuvée des Etourneaux 2015
Les Cailloux du Paradis pertence a Claude Courtois e está localizado em Soings-en-Sologne, ao lado de Cheverny. Claude Courtois gere a vinha com seus filhos, Etienne e Julien, e cultivam 13 hectares de vinhas de Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) e Cabernet Sauvignon para vinhos tintos, bem como Sauvignon Blanc e Pineau d’Aunis e outras castas locais. Trabalham com respeito pela natureza, sem intervenção química e utilizando técnicas de vinificação atípicas.
Cuvée des Etourneaux é inteiramente elaborada a partir de Gamay. O nome desta cuvée é dedicado às aves chamadas estorninhos, pois são elas que recolhem a maior parte da vindima.
Castas: 100% Gamay