BUNNAHABHAIN - 30 anos - 46,3%
A Destilaria Bunnahabhain está localizada na ilha de Islay (pronunciada "Ayla") na Escócia. Sua história remonta a 1881, quando William Robertson cofundou a destilaria com William e James Greenlees. Em 1883, a produção de uísque da destilaria estava em pleno andamento e, em 1963, a crescente popularidade dos uísques escoceses levou à duplicação dos alambiques. No início dos anos 1980, o mercado de uísque caiu e a destilaria foi fechada em 1982, mas a produção foi retomada rapidamente dois anos depois. Nos anos seguintes, a Bunnahabhain passou por vários proprietários antes de ser adquirida pelo grupo Distell em 2013. O processo de fabricação do uísque Bunnahabhain começa com cevada maltada e levemente turfada que é combinada com água de nascente "Margadale", aquecida na cuba para produzir o mosto. A fermentação do mosto ocorre em seguida em tanques de pinho do Oregon. Nenhum dos uísques escoceses Single Malt produzidos pela Bunnahabhain é filtrado a frio. Ao contrário da maioria dos uísques de Islay, os uísques da Bunnahabhain não são fortemente turfados nem defumados.
Este Single Malt de 30 anos da destilaria Bunnahabhain de Islay passou três décadas em barris de carvalho, incluindo barris de Xerez, para produzir um uísque rico e intenso.
Levemente turfado