BUNNAHABHAIN - 30 jaar - 46,3%
Distilleerderij Bunnahabhain ligt op het eiland Islay (uitgesproken als "Ayla") in Schotland. De geschiedenis gaat terug tot 1881 toen William Robertson de distilleerderij mede oprichtte met William en James Greenlees. In 1883 was de whiskyproductie op volle gang en in 1963 leidde de groeiende populariteit van Schotse whisky tot een verdubbeling van de distilleerketels. Begin jaren 80 daalde de whiskymarkt en werd de distilleerderij in 1982 stilgelegd, maar de productie werd twee jaar later snel hervat. In de jaren daarna heeft Bunnahabhain verschillende eigenaren gehad voordat het in 2013 werd overgenomen door de Distell-groep. Het productieproces van Bunnahabhain whisky begint met licht geturfde gemoute gerst die wordt gecombineerd met bronwater uit "Margadale", verwarmd in de ketel om de wort te produceren. De fermentatie vindt vervolgens plaats in Oregon dennenhouten vaten. Geen van de Schotse Single Malt whiskies geproduceerd door Bunnahabhain wordt koud gefilterd. In tegenstelling tot de meeste Islay whiskies zijn de whiskies van Bunnahabhain niet sterk geturfd of gerookt.
Deze 30 jaar oude Single Malt van de Bunnahabhain distilleerderij op Islay heeft drie decennia doorgebracht in eikenhouten vaten, waaronder Sherryvaten, om een rijke en intense whisky te produceren.
Licht geturfd