DÖNNHOFF - Riesling Trocken (seco) 2020
Weingut Dönnhoff está localizado em Oberhausen, na região de Nahe, em Renânia, Alemanha. A família Dönnhoff produz vinho nesta região desde a década de 1750. No entanto, com a gestão de Helmut Dönnhoff em 1971, a propriedade cresceu gradualmente de 4 hectares para o tamanho atual de 20 hectares de vinhedos, com uma boa proporção de locais Erste Lage (melhores locais). Atualmente, o domínio é gerido por Cornelius Dönnhoff. Cerca de 80% da produção total é feita com a casta Riesling, enquanto o restante dos vinhedos de Dönnhoff é dedicado a Pinot Blanc e Pinot Gris. A vinificação é simples na Dönnhoff, com prensagem de cachos inteiros seguida de 10 a 18 horas de decantação, depois fermentação em barris ou tanques de aço inoxidável. Após o repouso sobre as borras, os vinhos são filtrados em março do ano seguinte à colheita e engarrafados alguns meses depois. São produzidas cerca de 10.000 caixas por ano.
Riesling Trocken ("Seco") é elaborado a partir de Riesling com vinhas entre 15 e 30 anos de idade. A fermentação e o envelhecimento são feitos em tanques de aço inoxidável e grandes barris de carvalho.
Castas: 100% Riesling