WEMYSS - Edinburgh Rock - Glen Keith - Safra 1995 - 22 anos - 46%
Wemyss Malts (pronuncia-se "Weyms' Malts") é um engarrafador independente da Escócia. A empresa foi fundada em 2005 pelos irmãos William e Isabella Wemyss. A família tem ligações diretas com a história do uísque escocês, quando Haig construiu a primeira destilaria em suas terras no Reino de Fife em 1840. O terreno tem sido usado por muitas décadas para cultivar cevada de qualidade e continua a fornecer o melhor aos maltadores para a produção de uísque. Entusiasmado com seu tempo passado com especialistas em blendagem de vinhos do sul da França, William Wemyss foi inspirado a criar uísques escoceses distintos e ousados. Isabella Wemyss, com seu olhar e nariz para qualidade sem compromissos, adquire Single Malts da Escócia e os melhores barris do mundo. Com as habilidades de seus Master Blenders de confiança, eles usam esses preciosos ingredientes e os transformam em novas e saborosas criações.
A coleção Single Cask foi desenvolvida para que cada barril escolhido para engarrafamento seja representativo das melhores características desta região, e o nome dado a cada uísque reflete os aromas e sabores únicos encontrados na garrafa.
Edinburgh Rock foi destilado em 1995 pela Glen Keith Distillery. Glen Keith é uma das destilarias mais jovens da Escócia, tendo sido fundada apenas em 1957 pelos irmãos Chivas na região do Speyside na Escócia. Este uísque Single Malt foi envelhecido por 22 anos e apenas 286 garrafas foram produzidas.
Não turfado