Champagne Charles Heidsieck - Brut Réserve - Magnum
Charles Heidsieck è una Maison di Champagne a Reims , fondata nel 1851 da Charles Heidsieck. Piuttosto che investire nel vigneto, Heidsieck ha investito in cantine sotterranee di gesso con sede nel centro di Reims chiamate Les Crayères. Erano a meno di 100 metri dalla linea del fronte tedesca durante la prima guerra mondiale e riuscirono a sopravvivere, anche se l'80% di Reims fu distrutto. Le cantine sono state utilizzate per l'invecchiamento dei vini per quasi 150 anni e fanno ancora oggi parte della casa. Nel 1852, Charles Heidsieck lasciò la Francia per l'America, un mercato finora non toccato dalla frenesia dello Champagne. Lì trovò un grande successo e fu considerato non solo un ambasciatore dello Champagne ma della Francia nel suo insieme.
Il Brut Riserva è un blend di 60 annate; i vini prodotti nell'arco di un anno ( 1/3 Pinot Nero, 1/3 Chardonnay e 1/3 Pinot Meunier ) sono vinificati cru per cru, vitigno per vitigno in vasche di acciaio inox. Viene poi aggiunto al 40% dei vini di riserva , divisi equamente tra Chardonnay e Pinot Nero. L'età media dei vini di riserva è di 10 anni, ottenuti dalle migliori annate delle migliori annate. I vini posti in riserva vengono conservati in tini da 5 a 15 anni.
Vitigni: 1/3 Pinot Nero, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier