Champagner Charles Heidsieck - Brut Réserve - Magnum
Charles Heidsieck ist ein Champagnerhaus in Reims , das 1851 von Charles Heidsieck gegründet wurde. Anstatt in den Weinberg zu investieren, investierte Heidsieck in unterirdische Kreidekeller im Zentrum von Reims namens Les Crayères. Sie befanden sich im Ersten Weltkrieg nur 100 Meter von der deutschen Frontlinie entfernt und konnten überleben, obwohl 80% von Reims zerstört wurde. Die Keller werden seit fast 150 Jahren zum Ausbau von Weinen genutzt und sind noch heute Teil des Hauses. 1852 verließ Charles Heidsieck Frankreich und ging nach Amerika, einem Markt, der bisher vom Champagnerrausch unberührt war. Dort hatte er großen Erfolg und galt nicht nur als Botschafter der Champagne, sondern ganz Frankreichs.
Der Brut Reserve ist eine Mischung aus 60 Jahrgängen; die über ein Jahr produzierten Weine ( 1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay und 1/3 Pinot Meunier ) werden Cru für Cru, Rebsorte für Rebsorte in Edelstahltanks vinifiziert. Es wird dann zu 40% der Reserveweine hinzugefügt, die zu gleichen Teilen auf Chardonnay und Pinot Noir aufgeteilt werden. Das Durchschnittsalter der Reserveweine beträgt 10 Jahre, hergestellt aus den besten Jahrgängen der besten Jahre. Die Reserveweine werden zwischen 5 und 15 Jahren in Fässern gelagert.
Rebsorten: 1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier