BIONDI SANTI - Rosso di Montalcino 1988
Biondi Santi está localizado na Toscana, na Itália. A propriedade familiar foi criada na década de 1930 e teria sido a primeira a produzir Brunello di Montalcino. Ferrucio Biondi Santi, durante os problemas de oídio e filoxera no final do século XIX, desenvolveu seleções massais de suas videiras mais resistentes, enxertou-as em porta-enxertos americanos e continuou a produzir um vinho tinto envelhecido em barris de carvalho a partir de Sangiovese, enquanto outros produtores pararam a produção ou se voltaram para diferentes estilos de vinho. Hoje, a propriedade é dirigida por Jacopo Biondi Santi e sua irmã Alessandra. O vinhedo Biondi Santi possui 25 hectares de Sangiovese, dos quais 5 hectares foram plantados entre 1930 e 1972. Eles também possuem, desde a década de 1990, o Castello di Montepo, uma propriedade em Scansano na Maremma Toscana.
Rosso di Montalcino é elaborado a partir de Sangiovese Grosso, cujas videiras com idade entre 5 e 10 anos são cultivadas em pedras de origens diversas. O vinho é envelhecido por 1 ano em barris de carvalho da Eslavônia, com um envelhecimento adicional de 4 meses em garrafa.
Castas: 100% Sangiovese Grosso