Biondi Santi - Brunello Di Montalcino - Riserva 1999
Biondi Santi está localizado na Toscana, na Itália. A propriedade familiar foi criada na década de 1930 e teria sido a primeira a produzir Brunello di Montalcino. Ferrucio Biondi Santi, durante os problemas de oídio e filoxera no final do século XIX, desenvolveu seleções massais de suas videiras mais resistentes, enxertou-as em porta-enxertos americanos e continuou a produzir um vinho tinto envelhecido em barris de carvalho a partir de Sangiovese, enquanto outros produtores pararam sua produção ou se voltaram para diferentes estilos de vinho. Hoje, a propriedade é dirigida por Jacopo Biondi Santi e sua irmã Alessandra. O vinhedo Biondi Santi possui 25 hectares de Sangiovese, dos quais 5 hectares foram plantados entre 1930 e 1972. Eles também possuem, desde a década de 1990, o Castello di Montepo, uma propriedade em Scansano na Maremma Toscana.
O Riserva 1999 é elaborado a partir do clone de Sangiovese Grosso BBS11, identificado e selecionado pela Biondi-Santi na propriedade Greppo na década de 1970. Para este Riserva, as uvas foram usadas exclusivamente das vinhas mais antigas com mais de 25 anos. Foi envelhecido em barris de carvalho da Eslavônia por 3 anos e pôde beneficiar de um envelhecimento muito longo em garrafa no silêncio e na escuridão de "La Storica", a adega de envelhecimento da propriedade Greppo, onde todas as cuvées históricas da Riserva Biondi-Santi são cuidadosamente preservadas.
Castas: 100% Sangiovese Grosso