Biondi Santi - Brunello Di Montalcino - Riserva 1999
Biondi Santi bevindt zich in Toscane, in Italië. Het familiebedrijf werd opgericht in de jaren 1930 en zou de eerste zijn die Brunello di Montalcino produceerde. Ferrucio Biondi Santi ontwikkelde tijdens de oidium- en phylloxeraproblemen aan het eind van de 19e eeuw massale selecties van zijn meest resistente wijnstokken, entte deze vervolgens op Amerikaanse onderstokken en bleef rode wijn produceren die gerijpt werd in eikenhouten vaten op basis van Sangiovese, terwijl andere producenten stopten met hun productie of overstapten op andere wijnstijlen. Tegenwoordig wordt het domein geleid door Jacopo Biondi Santi en zijn zus Alessandra. De Biondi Santi wijngaard omvat 25 hectare Sangiovese, waarvan 5 hectare werden aangeplant tussen 1930 en 1972. Sinds de jaren 1990 bezitten ze ook Castello di Montepo, een domein in Scansano in de Maremme Toscane.
De Riserva 1999 is gemaakt van de kloon Sangiovese Grosso BBS11, geïdentificeerd en geselecteerd door Biondi-Santi op het domein Greppo in de jaren 1970. Voor deze Riserva zijn de druiven uitsluitend gebruikt van de oudste wijnstokken ouder dan 25 jaar. Hij is gerijpt in Slavonische eikenhouten vaten gedurende 3 jaar en heeft kunnen profiteren van een zeer lange flesrijping in de rust en duisternis van "La Storica", de rijpingskelder van het domein Greppo, waar alle historische Riserva Biondi-Santi cuvées zorgvuldig worden bewaard.
Druivensoort: 100% Sangiovese Grosso