Biondi Santi - Rosso di Montalcino 2019
Biondi Santi bevindt zich in Toscane, in Italië. Het familiebedrijf werd opgericht in de jaren 1930 en zou de eerste zijn geweest die Brunello di Montalcino produceerde. Ferrucio Biondi Santi ontwikkelde tijdens de oidium- en phylloxeraproblemen aan het einde van de 19e eeuw massale selecties van zijn meest resistente wijnstokken, entte deze vervolgens op Amerikaanse onderstokken en bleef rode wijn produceren die gerijpt werd in eikenhouten vaten op basis van Sangiovese, terwijl andere producenten hun productie stopzetten of zich tot andere wijnstijlen wendden. Tegenwoordig wordt het domein geleid door Jacopo Biondi Santi en zijn zus Alessandra. De Biondi Santi wijngaard telt 25 hectare Sangiovese, waarvan 5 hectare werden geplant tussen 1930 en 1972. Ze bezitten ook sinds de jaren 1990 Castello di Montepo, een domein in Scansano in de Maremma Toscane.
De Rosso di Montalcino wordt gemaakt van Sangiovese Grosso, waarvan de wijnstokken van 5 tot 10 jaar oud worden geteeld op stenen met diverse oorsprong. De wijn rijpt gedurende 1 jaar in Slavonische eikenhouten vaten, met een extra rijping van 4 maanden op fles.
Druivensoort: 100% Sangiovese Grosso
"Een klassieker die adel uitstraalt zonder ooit zijn stem te verheffen. De Rosso di Montalcino 2019 opent met aroma's van sappige kers, blond tabak en gedroogde viooltjes. Een wijn die danst tussen frisheid en structuur, perfect voor geroosterd lam of eenvoudige pasta al pomodoro, want grootsheid schuilt soms in eenvoud!"