Biondi Santi - Rosso di Montalcino 2019
Biondi Santi se nachází v Toskánsku, v Itálii. Rodinný statek byl založen v 30. letech 20. století a údajně byl prvním, kdo vyráběl Brunello di Montalcino. Ferrucio Biondi Santi během problémů s padlím a filoxérou na konci 19. století vyvinul massalní selekce svých nejodolnějších vinic, poté je očkoval na americké podnože a pokračoval ve výrobě červeného vína zrajícího v dubových sudech ze Sangiovese, zatímco jiní producenti přestali s výrobou nebo přešli na jiné styly vína. Dnes je statek veden Jacopem Biondi Santi a jeho sestrou Alessandrou. Vinice Biondi Santi má 25 hektarů Sangiovese, z nichž 5 hektarů bylo vysazeno mezi lety 1930 a 1972. Od 90. let vlastní také Castello di Montepo, statek v Scansano v Toskánské Maremmě.
Rosso di Montalcino se vyrábí z Sangiovese Grosso, jehož vinice ve věku 5 až 10 let jsou pěstovány na kamenech různých původů. Víno zraje 1 rok v sudech ze slavonského dubu s dalším 4měsíčním zráním v lahvi.
Odrůda: 100% Sangiovese Grosso
„Klasika, která vyzařuje noblesu, aniž by kdy zvyšovala hlas. Rosso di Montalcino 2019 se otevírá vůněmi šťavnaté třešně, světlého tabáku a sušené fialky. Víno, které tančí mezi svěžestí a strukturou, ideální k pečenému jehněčímu nebo jednoduché těstovině al pomodoro, protože velikost někdy spočívá v jednoduchosti!“