Biondi Santi - Brunello Di Montalcino - Riserva 1957 Brunello di Montalcino DOCG
BIONDI-SANTI - BRUNELLO DI MONTALCINO - RISERVA IL GREPPO 1957
Symbol Montalcina, příjmení Biondi Santi zůstává jedním z nejznámějších v rámci označení a představuje jeden z nejlepších Brunello v regionu. Enolog Jacopo Biondi Santi pokračuje v cestě vytyčené svými předky – Clementem, Jacopem, Ferrucciem, Tancredim a Francem – na statku Il Greppo. Po příchodu filoxery v druhé polovině 19. století rodina vyvinula specifický klon, dnes známý jako BBS11 (Brunello Biondi Santi 11), z něhož pochází jejich Brunello Biondi Santi – Tenuta Greppo, jedinečné svého druhu. Úspěch statku trvající více než 200 let je založen na přísném klonálním výběru sangiovese a také na nezasahujícím přístupu k výrobě vína. Studium klonů pokračuje dnes na Castello di Montepò, středověkém kamenném zámku, který je součástí rodinného dědictví od jeho založení v 80. letech 19. století.
Montalcino, domovina velkých červených vín, nabízí znalým jedno ze svých klenotů, Rosso DOC. Je to víno, které pochází z vinic Brunella, ale je uváděno na trh bez tradičního zrání "staršího bratra". Přesto jde o produkt vysokého prestiže, který se kvalitativně rozvinul po udělení DOC (1983). Rosso di Montalcino má zásluhu na otevření cesty, i v Itálii, pro tzv. "kaskádová" označení, kde z jedné vinice se vyrábí více vín s chráněným označením původu. Provozovny mají totiž možnost vybrat si, buď během sklizně, nebo během zrání, zda víno nebo hrozny budou určeny k výrobě Brunella, nebo budou použity pro produkci či lahvování Rosso di Montalcino. Tento výběr je dobře využíván producenty, vzhledem k tomu, že tato DOC pokrývá 40 % produkce založené na sangiovese "grosso".
Jedná se o stejnou oblast jako Brunello, tedy území obce Montalcino, s výjimkou oblastí na dně údolí.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Biondi Santi - Brunello Di Montalcino - Riserva 1957
Chyba při potvrzení objednávky
Funkce vyhrazena členům
Přidání do oblíbených je vyhrazeno členům, klikněte zde pro vytvoření bezplatného účtu