Biondi Santi - Brunello Di Montalcino 2017
Biondi Santi se nachází v Toskánsku, v Itálii. Rodinné vinařství bylo založeno v 30. letech 20. století a údajně bylo prvním, které vyrábělo Brunello di Montalcino. Ferrucio Biondi Santi během problémů s padlím a phylloxerou na konci 19. století vyvinul massalní selekce svých nejodolnějších vinic, poté je očkoval na americké podnože a pokračoval ve výrobě červeného vína zrajícího v dubových sudech ze Sangiovese, zatímco jiní producenti přestali vyrábět nebo přešli na jiné styly vína. Dnes je vinařství řízeno Jacopem Biondi Santi a jeho sestrou Alessandrou. Vinice Biondi Santi má 25 hektarů Sangiovese, z nichž 5 hektarů bylo vysazeno mezi lety 1930 a 1972. Od 90. let vlastní také Castello di Montepo, panství v Scansano v Toskánské Maremmě.
Brunello di Montalcino se vyrábí z Sangiovese Grosso (klon BBS11), jehož vinice ve věku 10 až 25 let jsou pěstovány na kamenitých půdách různých původů. Víno zraje 3 roky v sudech ze slavonského dubu s dalším 4měsíčním zráním v láhvi.
Odrůda: 100% Sangiovese Grosso