Biondi Santi - Rosso di Montalcino 2019
Biondi Santi ligger i Toscana, i Italien. Den familieejede vingård blev grundlagt i 1930'erne og siges at have været den første til at producere Brunello di Montalcino. Ferrucio Biondi Santi udviklede under oidium- og phylloxera-problemerne i slutningen af det 19. århundrede massale udvælgelse af sine mest modstandsdygtige vinstokke, podede dem derefter på amerikanske rodstammer og fortsatte med at producere en rødvin lagret på egetræsfade baseret på Sangiovese, mens andre producenter stoppede produktionen eller skiftede til andre vinstile. I dag ledes vingården af Jacopo Biondi Santi og hans søster Alessandra. Biondi Santi-vingården har 25 hektar Sangiovese, hvoraf 5 hektar blev plantet mellem 1930 og 1972. De ejer også siden 1990'erne Castello di Montepo, en vingård i Scansano i Maremme Toscana.
Rosso di Montalcino fremstilles af Sangiovese Grosso, hvis vinstokke på 5 til 10 år dyrkes på sten med forskellige oprindelser. Vinen lagres i 1 år på slavonske egetræsfade med yderligere 4 måneders lagring på flaske.
Druesort: 100% Sangiovese Grosso
"En klassiker, der udstråler adel uden nogensinde at hæve stemmen. Rosso di Montalcino 2019 åbner med aromaer af saftig kirsebær, blond tobak og tørret viol. En vin, der danser mellem friskhed og struktur, perfekt til en stegt lam eller simpel pasta al pomodoro, fordi storhed nogle gange ligger i enkelhed!"