Biondi Santi - Rosso di Montalcino 2019
Biondi Santi ligger i Toscana, i Italien. Den familjeägda vingården grundades på 1930-talet och sägs ha varit den första att producera Brunello di Montalcino. Ferrucio Biondi Santi utvecklade under oidium- och phylloxera-problemen i slutet av 1800-talet massvalssorter av sina mest motståndskraftiga vinstockar, ympade dem sedan på amerikanska rotstockar och fortsatte att producera ett rödvin lagrat på ekfat baserat på Sangiovese medan andra producenter slutade sin produktion eller gick över till olika vinstilar. Idag leds vingården av Jacopo Biondi Santi och hans syster Alessandra. Biondi Santi vingård omfattar 25 hektar Sangiovese, varav 5 hektar planterades mellan 1930 och 1972. De äger också sedan 1990-talet Castello di Montepo, en vingård i Scansano i Maremme Toscana.
Rosso di Montalcino görs av Sangiovese Grosso, vars vinstockar på 5 till 10 år odlas på stenar med olika ursprung. Vinet lagras i 1 år på slavonska ekfat med ytterligare 4 månaders lagring på flaska.
Druvsort: 100% Sangiovese Grosso
"En klassiker som utstrålar ädelhet utan att någonsin höja rösten. Rosso di Montalcino 2019 öppnar med dofter av saftig körsbär, blond tobak och torkad viol. Ett vin som dansar mellan friskhet och struktur, perfekt till en stekt lamm eller enkel pasta al pomodoro, eftersom storhet ibland ligger i enkelhet!"