BIONDI SANTI - Rosso di Montalcino 1988
Biondi Santi ligger i Toscana, i Italien. Familjedomen grundades på 1930-talet och sägs vara den första att producera Brunello di Montalcino. Ferrucio Biondi Santi utvecklade under oidium- och phylloxera-problemen i slutet av 1800-talet massurval av sina mest motståndskraftiga vinstockar, ympade dem på amerikanska rotstockar och fortsatte att producera ett rödvin lagrat på ekfat baserat på Sangiovese, medan andra producenter slutade produktionen eller gick över till andra vintyper. Idag drivs domänen av Jacopo Biondi Santi och hans syster Alessandra. Biondi Santi vingård har 25 hektar Sangiovese, varav 5 hektar planterades mellan 1930 och 1972. De äger också sedan 1990-talet Castello di Montepo, en egendom i Scansano i Maremme Toscana.
Rosso di Montalcino görs av Sangiovese Grosso, där vinstockarna som är 5 till 10 år gamla odlas på stenar med olika ursprung. Vinet lagras i 1 år på slavonska ekfat med ytterligare 4 månaders flasklagring.
Druvsort: 100% Sangiovese Grosso