LA FAVORITE - Safra 2015 - 46%
La Favorite é uma das últimas destilarias independentes de Martinica junto com Neisson. Foi fundada em 1842 sobre as ruínas de uma usina de açúcar chamada Les Jambettes antes de ser renomeada La Favorite em 1851. Em 1909, quando Henri Dormoy a adquiriu, realizou algumas melhorias para transformar a usina em destilaria. Após alguns reveses relacionados ao vício em jogos de azar de Albert Dormoy (filho de Henri), La Favorite cessou suas atividades na década de 1938. A produção só foi retomada quando André, seu irmão mais novo, assumiu e a renovou completamente em 1956.
Hoje, La Favorite cultiva cana-de-açúcar em 60 hectares e também se abastece de pequenos produtores locais. Ainda funciona integralmente com a ajuda de uma máquina a vapor construída em 1906. O vesou (vinho de cana), obtido a partir do suco de cana fermentado por muito tempo (até 72h), é destilado em 2 colunas crioulas, sendo uma inteiramente de cobre e em funcionamento desde 1957, e a outra mais moderna, datada de 1986.
Esta edição de La Favorite é um rum envelhecido sem idade da safra 2015, envelhecido por 6 anos em barris de carvalho especialmente selecionados. Sem caixa
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