LA FAVORITE - ročník 2015 - 46%
La Favorite je jednou z posledních nezávislých palíren na Martinikue spolu s Neissonem. Byla založena v roce 1842 na troskách cukrovaru zvaného Les Jambettes, než byla v roce 1851 přejmenována na La Favorite. V roce 1909, když ji koupil Henri Dormoy, provedl několik vylepšení, aby přeměnil cukrovar na palírnu. Po několika zvratech spojených se zálibou Alberta Dormoye (Henriho syna) v hazardních hrách přestala La Favorite svou činnost v roce 1938. Produkce byla obnovena až poté, co ji převzal jeho mladší bratr André a kompletně ji zrenovoval v roce 1956.
Dnes La Favorite pěstuje cukrovou třtinu na 60 hektarech a také nakupuje od malých místních producentů. Stále funguje zcela pomocí parního stroje vyrobeného v roce 1906. Vesou (cukrová třtinová šťáva), získaná z dlouho fermentované třtinové šťávy (až 72 hodin), se destiluje ve 2 kreolských kolonách, z nichž jedna je celá z mědi a funguje od roku 1957, a druhá, modernější, pochází z roku 1986.
Toto vydání La Favorite je starý rum bez udání stáří z ročníku 2015, zrál 6 let v speciálně vybraných dubových sudech. Bez krabice
/REPETER_etoile>