Vznik rumů JM začíná uprostřed bujné vegetace, kde se nachází jedna z nejkrásnějších palíren na statku Fonds-Préville v Macoubě (Martinik). První destilace proběhly v roce 1845 na podnět Jean-Marie Martina, který tak připojil své iniciály „JM“ ke svým rumům, a tak se zrodily. V roce 1912 palírnu převzali Ernest Crassous de Médeuil a jeho bratr Gustave, kteří ji spravovali a byli vlastníky statku Bellevue. Po řadě vylepšení došlo ke sloučení obou statků a vznikl statek Fonds-Préville. Dnes je majoritním akcionářem SCA Héritiers Crassous de Médeuil skupina Bernard Hayot.
Cukrová třtina se pěstuje na pozemcích Fonds-Préville (225 ha), aby byla zajištěna optimální kvalita suroviny na velmi specifickém terroiru: svazích hory Pelée. Fermentované šťávy se destilují ve dvou tradičních kreolských měděných kolonách až do 72° (ne více), aby se zachovala autentická aromatická kvalita třtiny v rumu, a palírna je zásobována pramenitou vodou z hory Pelée.
Jedná se o rum XO bez věkové hranice od domu JM. Reprezentuje vrchol autentického řemeslného umění, které se předává z generace na generaci. Jde o směs rumů zrálých minimálně 6 let v sudech po bourbonu. Výsledkem je rum nádherné barvy s lehce zlatavými odlesky, který zve k vychutnání chvíle degustace tohoto rumu s komplexními vůněmi a kořeněnými tóny.