LEDAIG - 22 anos - Safra 1999 - Envelhecido em Barril Pedro Ximenez - 55,6%
A Destilaria Tobermory está localizada na ilha de Mull, ao largo da costa oeste da Escócia. Fundada em 1798, é a única destilaria de uísque da ilha de Mull e uma das mais antigas destilarias comerciais da Escócia. Em 1797, John Sinclair, um comerciante de algas marinhas, solicitou um arrendamento de 57 acres de terra na região conhecida como Ledaig para construir moradias e uma destilaria. No entanto, o pedido foi rejeitado e ele obteve apenas autorização para construir uma cervejaria. Sem desistir, manteve-se fiel ao seu plano inicial e um ano depois a destilaria Ledaig foi criada. Na década de 1930, a Grande Depressão e uma década de Proibição nos Estados Unidos fizeram a demanda por uísque cair, levando ao fechamento da destilaria por longos 41 anos. Reabriu em 1993 após ter sido comprada pela Burn Stewart Distillers. Desde 2013, a destilaria pertence à Distell. A destilaria produz o Gin Tobermory e dois Single Malts distintos: um Tobermory sem turfa e um Ledaig fortemente turfado. Ambos os maltes são produzidos usando os mesmos alambiques, washbacks (tanques de fermentação), mash tuns (tanques de mosturação) e a mesma água, mas os dois uísques têm um caráter totalmente diferente devido à cevada maltada utilizada.
Esta versão de Ledaig foi destilada em 1999 e envelhecida por 22 anos em barris de Sherry Pedro Ximénez.
Turfado
/REPETER_etoile>