LEDAIG - 22 jaar - Jaargang 1999 - Pedro Ximenez Vatgerijpt - 55,6%
Distilleerderij Tobermory ligt op het eiland Mull, voor de westkust van Schotland. Opgericht in 1798, is het de enige whiskydistilleerderij op het eiland Mull en een van de oudste commerciële distilleerderijen van Schotland. In 1797 vroeg John Sinclair, een zeewierhandelaar, een pacht van 57 acres grond aan in het gebied dat bekend staat als Ledaig om woningen en een distilleerderij te bouwen. De aanvraag werd echter afgewezen en hij kreeg alleen toestemming om een brouwerij te bouwen. Zonder op te geven bleef hij trouw aan zijn oorspronkelijke plan en een jaar later werd de distilleerderij Ledaig opgericht. In de jaren 1930 leidde de Grote Depressie en een decennium van drooglegging in de Verenigde Staten tot een daling van de vraag naar whisky, wat resulteerde in de sluiting van de distilleerderij gedurende 41 lange jaren. Het heropende in 1993 nadat het was gekocht door Burn Stewart Distillers. Sinds 2013 behoort de distilleerderij toe aan Distell. De distilleerderij produceert Tobermory Gin en twee onderscheidende Single Malts: een Tobermory zonder turf en een sterk geturfde Ledaig. Beide malts worden geproduceerd met dezelfde pot stills, washbacks (gistingstanks), mash tuns (mashvaten) en hetzelfde water, maar de twee whisky's hebben een volledig verschillend karakter vanwege de gebruikte gemoute gerst.
Deze versie van Ledaig werd gedistilleerd in 1999 en volledig gerijpt gedurende 22 jaar in Pedro Ximénez Sherryvaten.
Geturfde
/REPETER_etoile>