LEDAIG - 22 år - Årgång 1999 - Pedro Ximenez Fatlagrad - 55,6%
Tobermory Destilleri ligger på ön Mull, utanför västkusten av Skottland. Grundat 1798 är det det enda whiskydestilleriet på Mull och ett av Skottlands äldsta kommersiella destillerier. År 1797 ansökte John Sinclair, en tånghandlare, om ett arrende på 57 acres mark i området känt som Ledaig för att bygga bostäder och ett destilleri. Ansökan avslogs dock och han fick endast tillstånd att bygga ett bryggeri. Utan att ge upp höll han fast vid sin ursprungliga plan och ett år senare grundades Ledaig destilleri. Under 1930-talet ledde den stora depressionen och ett decennium av förbud i USA till minskad efterfrågan på whisky, vilket resulterade i att destilleriet stängdes i 41 långa år. Det återöppnades 1993 efter att ha köpts av Burn Stewart Distillers. Sedan 2013 ägs destilleriet av Distell. Destilleriet producerar Tobermory Gin och två distinkta Single Malts: en Tobermory utan torv och en starkt torvrökt Ledaig. Båda malterna produceras med samma pot stills, washbacks (jästankar), mash tuns (mäskkärl) och samma vatten, men de två whiskysorterna har en helt annan karaktär på grund av den använda maltkornet.
Denna version av Ledaig destillerades 1999 och har lagrats i 22 år på Pedro Ximénez Sherryfat.
Torvrökt
/REPETER_etoile>