Château Thivin - Beaujolais Nouveau 2021
Château Thivin está localizado em Mont-Brouilly, na região do Beaujolais. Pertence à família Geoffray, que produz vinhos há 6 gerações. Zaccharie e Marguerite Geoffray compraram em 8 de junho de 1877 o Château Thivin e seus dois hectares de vinhedos ao redor da propriedade. Cada geração subsequente acrescentou novos lotes à construção da propriedade e evoluiu os métodos culturais e vinícolas. Os vinhedos da propriedade estão localizados principalmente nos Crus Côte de Brouilly e Brouilly, mas a família também produz cuvées de Beaujolais branco, rosé e espumante. A família está constantemente buscando otimizar as práticas culturais para garantir um equilíbrio perfeito do ecossistema do vinhedo, com vinhas saudáveis e uvas de qualidade ótima.
Vignes d'Ecussol é elaborado a partir de Gamay Noir de suco branco, proveniente de vinhas de 50 anos no local chamado Ecussol em Quincié. A colheita é totalmente manual, e a vinificação é feita por gravidade. Uma maceração semi-carônica é realizada para uma extração ótima da fruta.
Castas: 100% Gamay
Expedição a partir de quinta-feira, 18 de novembro de 2021