Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Thivin - Beaujolais Nouveau 2021
Château Thivin ligger på Mont-Brouilly i Beaujolais. Det tillhör familjen Geoffray som har producerat vin i 6 generationer. Zaccharie och Marguerite Geoffray köpte den 8 juni 1877 Château Thivin och dess två hektar vinodlingar runt egendomen. Varje generation som följt har tillfört nya vingårdsparceller och utvecklat odlings- och vinframställningsmetoder. Vinodlingarna ligger främst på Cru-områdena Côte de Brouilly och Brouilly, men familjen producerar även cuvéer av vitt Beaujolais, rosé och mousserande vin. Familjen strävar ständigt efter att optimera odlingsmetoderna för att säkerställa en perfekt balans i ekosystemet i vingården med friska vinrankor och druvor av optimal kvalitet.
Vignes d'Ecussol görs på Gamay Noir med vitt saft, från 50 år gamla vinrankor på platsen Ecussol i Quincié. Skörden är helt manuell och vinifieringen sker med gravitation. En semi-koldioxidmaceration genomförs för optimal extraktion av frukten.
Druvsort: 100% Gamay
Leverans från torsdag 18 november 2021