Château Thivin - Beaujolais Nouveau 2021
Château Thivin ligger på Mont-Brouilly i Beaujolais. Det tillhör familjen Geoffray som har producerat vin i 6 generationer. Zaccharie och Marguerite Geoffray köpte den 8 juni 1877 Château Thivin och dess två hektar vinodlingar runt egendomen. Varje generation som följt har tillfört nya vingårdsparceller och utvecklat odlings- och vinframställningsmetoder. Vinodlingarna ligger främst på Cru-områdena Côte de Brouilly och Brouilly, men familjen producerar även cuvéer av vitt Beaujolais, rosé och mousserande vin. Familjen strävar ständigt efter att optimera odlingsmetoderna för att säkerställa en perfekt balans i ekosystemet i vingården med friska vinrankor och druvor av optimal kvalitet.
Vignes d'Ecussol görs på Gamay Noir med vitt saft, från 50 år gamla vinrankor på platsen Ecussol i Quincié. Skörden är helt manuell och vinifieringen sker med gravitation. En semi-koldioxidmaceration genomförs för optimal extraktion av frukten.
Druvsort: 100% Gamay
Leverans från torsdag 18 november 2021