COGNAC TESSERON - CARAFE LOTE 53 - 40%
A propriedade Tesseron está localizada em Chateauneuf-sur-Charente, na denominação Cognac. A propriedade foi adquirida por Abel Tesseron no século XVIII, período em que começou a colecionar Cognacs raros e prestigiados. Esta tradição foi perpetuada por seu filho e seu neto Alfred, que atualmente dirige a empresa e também possui o Château Pontet-Canet, 5º Grand Cru Classé de Bordeaux.
As três castas tradicionais do cognac, Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard, ainda são cultivadas nas propriedades dos Tesseron. Folle Blanche e Colombard quase desapareceram da região por serem delicadas de cultivar e por produzirem baixo rendimento. O período de destilação é rigorosamente controlado de 1º de outubro a 31 de março do ano seguinte. A destilação dos Cognacs Tesseron é realizada em alambiques de cobre vermelho, em duas fases e a fogo direto. Apenas o "coração" da destilação é mantido para a elaboração do Cognac. As eaux-de-vie são então envelhecidas em barris de carvalho feitos por artesãos a partir de árvores centenárias abatidas nas florestas próximas ao Limousin.
Lote 53 (XO Perfection) é uma mistura das melhores coleções de reservas do Cru Grand Champagne. É elaborado a partir de Ugni Blanc e Colombard, e envelhecido por mais de duas gerações em barris de carvalho do Limousin.