Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
COGNAC TESSERON - KARAF LOT 53 - 40%
Ejendommen Tesseron ligger i Chateauneuf-sur-Charente, i appellationen Cognac. Ejendommen blev erhvervet af Abel Tesseron i det 18.århundrede, hvor han begyndte at samle sjældne og prestigefyldte Cognacer. Denne tradition blev videreført af hans søn og barnebarn Alfred, som i dag leder virksomheden og også ejer Château Pontet-Canet, 5.Grand Cru Classé i Bordeaux.
De tre traditionelle druesorter til cognac, Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard, dyrkes stadig på Tesseron-ejendommene. Folle Blanche og Colombard er næsten forsvundet fra regionen, da de er sarte at dyrke og giver lavt udbytte. Destillationsperioden kontrolleres nøje fra 1. oktober til 31. marts året efter. Destillationen af Tesseron Cognac foregår i kobberkedler med to opvarmninger og åben ild. Kun "hjertet" af destillationen bevares til fremstilling af Cognac. Eau-de-vie lagres derefter i egetræsfade lavet af håndværkere af århundrede gamle træer fældet i skovene nær Limousin.
Lot 53 (XO Perfection) er en blanding af de bedste reservekollektioner fra Cru Grand Champagne. Den fremstilles af Ugni Blanc og Colombard og lagres i mere end to generationer i Limousin egetræsfade.