DOMAINE TEMPIER - Tourtine 2019
Domaine Tempier si trova in Provenza nella denominazione Bandol. La tenuta è stata creata nel 1830 ma si è rivelata pienamente sotto l'influenza di Léonie Tempier nel 1885 quando ha vinto una medaglia d'oro per il suo vino rosso ottenuto da Mourvèdre. Domaine Tempier ha subito la crisi della fillossera all'inizio del XX secolo e sono stati piantati nuovi vitigni. Nel 1941, Bandol è diventata una Denominazione d'Origine Contrôlée , uno dei cui regolamenti prevede la produzione di vini con un minimo del 50% Mourvèdre e 18 mesi di invecchiamento in botti per i vini rossi. Oggi, Domaine Tempier coltiva viti in agricoltura sostenibile in tre città e produce quattro vini.
Tourtine è una cuvée di trama del Domaine. È un blend di Mourvèdre (85%), Grenache e Cinsault delle pendici del comune di Castellet a 170 metri di altitudine su un terreno argilloso-calcareo. La vinificazione è tradizionale con diraspatura totale e lieviti indigeni. L'invecchiamento avviene in botti di rovere da 25 a 75 ettolitri per 18-20 mesi poi viene imbottigliato senza chiarifica o filtrazione. Offre un potenziale di invecchiamento da 5 a 20 anni a seconda dei gusti individuali.
Vitigni: 85% Mourvèdre, 15% Grenache e Cinsault