TEMPIADOR DE DOMINIO - Tourtine 2019
Domaine Tempier se encuentra en Provenza en la denominación Bandol. La finca fue creada en 1830, pero se reveló completamente bajo la influencia de Léonie Tempier en 1885 cuando ganó una medalla de oro por su vino tinto elaborado con Mourvèdre. Domaine Tempier sufrió la crisis de la filoxera a principios del siglo XX y se han plantado nuevas variedades de uva. En 1941, Bandol se convirtió en Denominación de Origen Contrôlée , uno de cuyos reglamentos es producir vinos con un mínimo de 50% de Mourvèdre y 18 meses de crianza en barrica para los vinos tintos. Hoy, Domaine Tempier cultiva vides en agricultura sostenible en tres localidades y produce cuatro vinos.
Tourtine es una cuvée de la trama del Domaine. Es una mezcla de Mourvèdre (85%), Garnacha y Cinsault de las laderas del municipio de Castellet a una altitud de 170 metros sobre un suelo arcillo-calizo. La vinificación es tradicional con despalillado total y levaduras autóctonas. La crianza se realiza en barricas de roble de 25 a 75 hectolitros durante 18 a 20 meses y luego se embotella sin clarificar ni filtrar. Ofrece un potencial de envejecimiento de 5 a 20 años dependiendo de los gustos individuales.
Variedades de uva: 85% Mourvèdre, 15% Garnacha y Cinsault