Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoit - Extra Brut
Champagne Emmanuel Brochet é uma propriedade localizada em Villers-aux-Noeuds, na Montagne de Reims em Champagne. Desde 1997, Emmanuel Brochet produz uma cuvée exclusiva (raramente mais de 10 a 12.000 garrafas por ano) a partir de 2,53 hectares de vinhas de Meunier, Pinot Noir e Chardonnay. Sua vinha está situada no Mont Benoît, classificado como Premier Cru, e é certificada em agricultura biológica.
A cuvée Le Mont Benoît é uma mistura de Pinot Noir (40%), Meunier (35%) e Chardonnay (25%) da colheita de 2018. A vinificação foi realizada em barris, com leveduras indígenas. O envelhecimento durou 11 meses em barris sobre as borras. Este Extra-Brut não foi dosado. Foram produzidas 8.446 garrafas.
Castas: 40% Pinot Noir, 35% Meunier, 25% Chardonnay
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