VEGA SICILIA - PINTIA 2017
Vega Sicilia é considerado o maior produtor de vinho da Espanha. A propriedade em Ribera del Duero é conhecida pelos seus vinhos tintos densos e complexos, elaborados principalmente a partir da casta Tinto Fino (Tempranillo). O seu grande vinho, Unico, é um dos vinhos mais caros e procurados de Espanha. A propriedade Vega Sicilia cobre cerca de 1.000 hectares, dos quais 210 hectares são de vinha. Existe desde 1864, muito antes do desenvolvimento da denominação onde está situada, e os estilos atuais de vinho datam da década de 1910. A qualidade tornou-se mais constante desde que os atuais proprietários, a família Alvarez, assumiram em 1982. As vinhas são plantadas com cerca de 80% de Tempranillo, o restante é ocupado por Cabernet Sauvignon, Merlot e pequenas quantidades de Malbec. Os rendimentos são mantidos baixos, ajudados por desfolha verde e uma seleção cuidadosa das uvas. As operações na adega são igualmente meticulosas, com uma série muito técnica de trasfegas de grandes barris para barricas, misturando carvalho velho e novo e conduzindo a vinhos capazes de envelhecimento prolongado. Vega Sicilia também é proprietária da Bodegas Alion situada nas proximidades, que produz vinhos de casta Tempranillo de alta qualidade para consumo mais precoce, bem como da Bodegas Pintia em Toro.
Pintia 2017 é elaborado a partir de Tinta de Toro colhido manualmente. Após uma dupla seleção, as uvas são maceradas a frio durante 5 dias antes da fermentação em cubas de carvalho. A extração durante a fermentação foi menos intensa em comparação com anos anteriores, visando a elegância com poucas remontagens. A percentagem de barricas novas de carvalho americano foi reduzida em 5%, reforçando o efeito dos aquecimentos mais leves. A fermentação maloláctica em barrica também foi reduzida em 10%. O objetivo era tornar o Pintia o mais elegante possível, tendo em conta as características desta colheita quente. O Pintia 2017 tem um equilíbrio mais suculento e mais doce, alcançando uma harmonia e uma textura sedosa.
Castas: Tinta de Toro
