VEGA SICILIA - PINTIA 2017
Vega Sicilia je považována za největšího producenta vína ve Španělsku. Panství v Ribera del Duero je známé svými hustými a komplexními červenými víny, která jsou vyráběna převážně z odrůdy Tinto Fino (Tempranillo). Jejich vrcholné víno, Unico, je jedním z nejdražších a nejvyhledávanějších vín ve Španělsku. Panství Vega Sicilia pokrývá přibližně 1 000 hektarů, z toho 210 hektarů vinic. Existuje od roku 1864, dlouho před rozvojem apelace, ve které se nachází, a současné styly vín pocházejí z 10. let 20. století. Kvalita se stala konzistentnější od doby, kdy současní majitelé, rodina Alvarez, převzali správu v roce 1982. Vinice jsou vysázeny přibližně z 80 % odrůdou Tempranillo, zbytek tvoří Cabernet Sauvignon, Merlot a malé množství Malbec. Výnosy jsou udržovány nízké, podporované zeleným sběrem a pečlivým výběrem hroznů. Provoz ve sklepě je stejně pečlivý, s velmi technickou sérií přelévání z velkých sudů do bariků, míchajících staré a nové dubové dřevo, což vede k vínům schopným dlouhého zrání. Vega Sicilia je také vlastníkem Bodegas Alion nedaleko, která vyrábí vysoce kvalitní vína z odrůdy Tempranillo pro dřívější spotřebu, stejně jako Bodegas Pintia v Toro.
Pintia 2017 je vyrobeno z ručně sbírané Tinta de Toro. Po dvojím třídění jsou hrozny macerovány za studena po dobu 5 dnů před fermentací v dubových tancích. Extrakce během fermentace byla méně intenzivní než v předchozích letech, s cílem dosáhnout elegance s minimem přelévání. Procento nových amerických dubových bariků bylo sníženo o 5 %, což posílilo efekt lehčího zahřívání. Malolaktická fermentace v barikách byla také snížena o 10 %. Cílem bylo učinit Pintia co nejvíce elegantní s ohledem na charakteristiky tohoto teplého ročníku. Pintia 2017 má šťavnatější a sladší rovnováhu, dosahující harmonie a hedvábné textury.
Odrůda: Tinta de Toro
