VEGA SICILIA - PINTIA 2017
Vega Sicilia betragtes som Spaniens største vinproducent. Ejendommen i Ribera del Duero er kendt for sine tætte og komplekse rødvine, der hovedsageligt er lavet på druesorten Tinto Fino (Tempranillo). Deres store vin, Unico, er en af Spaniens dyreste og mest eftertragtede vine. Vega Sicilia-domenet dækker omkring 1.000 hektar, hvoraf 210 hektar er vinmarker. Det har eksisteret siden 1864, længe før appellationen blev udviklet, og de nuværende vinstile stammer fra 1910'erne. Kvaliteten er blevet mere konstant siden de nuværende ejere, familien Alvarez, overtog i 1982. Vinmarkerne er plantet med ca. 80% Tempranillo, resten udgøres af Cabernet Sauvignon, Merlot og små mængder Malbec. Udbyttet holdes lavt, støttet af grøn høst og omhyggelig udvælgelse af druer. Vinfremstillingen er lige så omhyggelig med en meget teknisk serie af overføringer fra store fade til barriques, hvor gammel og ny eg blandes, hvilket resulterer i vine, der kan lagres i lang tid. Vega Sicilia ejer også Bodegas Alion i nærheden, som producerer kvalitetsvine på Tempranillo til tidligere forbrug, samt Bodegas Pintia i Toro.
Pintia 2017 er lavet af håndhøstet Tinta de Toro. Efter en dobbelt sortering gennemgår druerne en kold maceration i 5 dage før gæring i egetræstanke. Ekstraktionen under gæringen var mindre intens end tidligere år, med fokus på elegance og få omrøringer. Andelen af nye amerikanske egetræsfade blev reduceret med 5%, hvilket forstærker effekten af lettere opvarmning. Den malolaktiske gæring på fad blev også reduceret med 10%. Målet var at gøre Pintia så elegant som muligt under hensyntagen til dette varme årgangs karakteristika. Pintia 2017 har en mere saftig og sødere balance med harmoni og en silkeagtig tekstur.
Druesort: Tinta de Toro
