VEGA SICILIA - PINTIA 2017
Vega Sicilia wordt beschouwd als de grootste wijnproducent van Spanje. Het domein in Ribera del Duero staat bekend om zijn dichte en complexe rode wijnen, voornamelijk gemaakt van de Tinto Fino (Tempranillo) druif. Hun topwijn, Unico, is een van de duurste en meest gezochte wijnen van Spanje. Het Vega Sicilia domein beslaat ongeveer 1.000 hectare, waarvan 210 hectare wijngaarden. Het bestaat sinds 1864, lang voordat de appellatie werd ontwikkeld, en de huidige wijnstijlen dateren uit de jaren 1910. De kwaliteit is consistenter geworden sinds de huidige eigenaren, de familie Alvarez, het in 1982 overnamen. De wijngaarden zijn voor ongeveer 80% beplant met Tempranillo, de rest bestaat uit Cabernet Sauvignon, Merlot en kleine hoeveelheden Malbec. De opbrengsten worden laag gehouden, ondersteund door groene oogst en zorgvuldige selectie van druiven. De kelderoperaties zijn net zo nauwgezet, met een zeer technische reeks overpompen van grote vaten naar barriques, waarbij oud en nieuw eikenhout worden gemengd, wat resulteert in wijnen die lang kunnen rijpen. Vega Sicilia bezit ook Bodegas Alion in de buurt, die hoogwaardige Tempranillo wijnen produceert voor eerdere consumptie, evenals Bodegas Pintia in Toro.
Pintia 2017 is gemaakt van met de hand geoogste Tinta de Toro. Na een dubbele selectie worden de druiven 5 dagen koud gemacereerd voordat ze vergisten in eikenhouten tanks. De extractie tijdens de fermentatie was minder intens dan voorgaande jaren, gericht op elegantie met weinig remontages. Het percentage nieuwe Amerikaanse eiken barriques werd met 5% verminderd, wat het effect van lichtere verhitting versterkt. De malolactische fermentatie op vat werd ook met 10% verminderd. Het doel was om Pintia zo elegant mogelijk te maken gezien de kenmerken van dit warme oogstjaar. Pintia 2017 heeft een sappiger en zoetere balans met harmonie en een zijdezachte textuur.
Druif: Tinta de Toro
