HSE - Rum muito envelhecido - Reserva especial - VSOP - 45%
HSE (Habitation Saint Etienne) era conhecida como Habitation La Maugée e data de 1863. Era então uma usina martiniquesa, mas Amedée Aubery a converteu em destilaria quando a comprou em 1882. Este jovem capitão da indústria modernizou os edifícios e forneceu energia à propriedade graças ao rio Lézarde, que ainda hoje é usado para diluir os sucos de cana-de-açúcar.
Em 1994, Yves e José Hayot compraram a propriedade após a recuperação judicial dos antigos proprietários e realizaram novas obras de renovação na habitação. A propriedade foi então classificada como Monumento Histórico. O rum Saint-Etienne é destilado em uma coluna tradicional de cobre tipo crioula da destilaria du Simon localizada em François (Martinica).
Este rum VSOP da HSE beneficiou de um envelhecimento muito longo em barris de carvalho branco americano.