HSE - Meget gammel rom - Særlig reserve - VSOP - 45%
HSE (Habitation Saint Etienne) var kendt under navnet Habitation La Maugée og stammer fra 1863. Det var dengang en martinicansk sukkerplantage, men Amedée Aubery omdannede den til et destilleri, da han købte det i 1882. Denne unge industrikaptajn moderniserede bygningerne og forsynede ejendommen med energi takket være floden Lézarde, som stadig bruges i dag til at fortynde sukkerrørsjuice.
I 1994 købte Yves og José Hayot ejendommen efter de tidligere ejeres konkursbehandling og udførte nye renoveringsarbejder i beboelsen. Ejendommen blev derefter klassificeret som historisk monument. Saint-Etienne-rommen destilleres i en traditionel kreolsk kobberkolonne fra Simon-destilleriet beliggende i François (Martinique).
Denne VSOP rom fra HSE har haft en meget lang lagring i fade af amerikansk hvid eg.