François Labet - Pinot Nero - Ile de Beauté 2020
L'enologo François Labet è responsabile dei vini Domaine Pierre Labet dal 1984 e vinifica i vini della sua famosa tenuta: lo Château de la Tour in Borgogna, che produce una gamma di vini Grand Cru nel vigneto Clos Vougeot. François Labet possiede una casa per le vacanze in Corsica e negli anni si è innamorato dei terreni rocciosi alti. Pensava che le zone più alte dell'isola sarebbero state adatte alla coltivazione del Pinot Nero, e quando si è presentata l'opportunità di piantare la vite, non ha perso tempo a cogliere l'occasione. Il vigneto si trova a nord-ovest di Porto Vecchio, sulla costa orientale nella regione meridionale della Corsica. Si trova sulla linea di faglia geologica tra la Corsica meridionale e l'Alta Corsica, ciascuna composta da scisto e granito. Il vigneto di 25 ettari è anch'esso costituito da propaggini metamorfici. Gode di un sole eccezionale e di un clima temperato del mare e della barriera montuosa alta 600 metri. Questo terroir permette al vitigno emblematico della Borgogna di esprimersi pienamente.
Le uve Pinot Nero sono completamente sbucciate, a differenza del suo bordeaux. Il vino viene affinato in tini di acciaio inox (2/3) e in 2 botti di vino (1/3). È stato imbottigliato a Beaune.
Vitigno: 100% Pinot Nero