KOPKE - Porto - Tawny - Colheita Port - Safra 2011
Kopke é a mais antiga Casa de Porto, fundada em 1638 em Portugal. A empresa foi fundada por Nicolau Köpke, cônsul-geral da Liga Hanseática (associação histórica das cidades mercantes do Norte da Europa). Ele enviou suas primeiras garrafas de vinho para o Norte da Europa dois anos após sua mudança de Hamburgo para Portugal. Em 1781, a Casa comprou uma quinta no Douro, passando de exportadora para produtora, focando mais nos vinhos fortificados do Porto.
Portos Colheita são elaborados a partir de uma única colheita e envelhecidos em madeira pelo maior tempo possível até serem engarrafados após aprovação do comitê de degustação.
Colheita 2011 é um blend de Touriga Nacional (25%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (25%) e Tinta Barroca (25%). As uvas são colhidas manualmente, desengaçadas e pisadas. A maceração ocorre nas lagares tradicionais durante a fermentação até atingir o nível desejado de açúcar. Em seguida, é adicionada aguardente vínica para criar o vinho fortificado final. Este vinho contém 100 g/L de açúcar residual.
Castas: 25% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 25% Tinta Roriz, 25% Tinta Barroca