KOPKE - Porto - Tawny - Colheita Port - Ročník 2011
Kopke je nejstarší portské vinařství, založené v roce 1638 v Portugalsku. Společnost založil Nicolau Köpke, generální konzul Hanzovní ligy (historické sdružení obchodních měst severní Evropy). Svá první vína odeslal do severní Evropy dva roky poté, co se přestěhoval z Hamburku do Portugalska. V roce 1781 koupil dům farmu v oblasti Douro a přešel tak z exportéra vína na producenta se zaměřením na fortifikovaná portská vína.
Porto Colheita se vyrábí z jediné sklizně a zraje v dřevě co nejdéle, dokud nejsou stočena do lahví po schválení degustční komisí.
Colheita 2011 je směs Touriga Nacional (25%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (25%) a Tinta Barroca (25%). Hrozny jsou ručně sbírány, odstopkovány a rozmačkány. Macerace probíhá v tradičních lagares během fermentace, dokud není dosaženo požadované úrovně cukru. Poté se přidává vinná pálenka, aby vzniklo konečné fortifikované víno. Toto víno obsahuje 100 g/l zbytkového cukru.
Odrůdy: 25% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 25% Tinta Roriz, 25% Tinta Barroca