Castello CANTEMERLE 2002
Château Cantemerle si trova a Macau en Médoc, nell'Haut-Médoc di Bordeaux . Classificato Quinto Grand Cru Classé nella classifica del 1855. Dopo essere appartenuto alle famiglie Villeneuve (1579-1892) e Dubos (1892-1980), Château Cantemerle è stato acquisito nel 1981 dal Gruppo SMA (Société Mutuelle d'Assicuration for building e imprese di opere pubbliche). Immediato il rifacimento degli impianti tecnici e il reimpianto del vigneto. Dopo due decenni dedicati al progresso enologico, la vite torna protagonista con un approccio più rispettoso dell'ambiente e l'applicazione di tecniche “verdi” volte a migliorare la qualità delle uve. Oggi il vigneto di Cantemerle si estende su 98 ettari, di cui 95 ettari in produzione.
Il Grand Vin du Château Cantemerle è un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot . La vendemmia è manuale con cernita selettiva in vigna. Le uve vengono diraspate e poi macerate per 28-30 giorni. L'affinamento dura 12 mesi in botti di rovere francese , di cui il 50% nuove.
Nonostante un'annata 2002 difficile dal punto di vista climatico, i vini del vigneto Médoc escono con la menzione di " annata molto grande ".
Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot