AKKESHI - Blended Whisky - Shosho - 48%
A Destilaria Akkeshi está localizada em Hokkaido, no norte rural do Japão. Foi criada por Keiichi Toita, presidente e diretor representante da Kenten Co. Ltd. Sua história começou em 2013, quando a empresa começou a testar lotes de envelhecimento de destilados brutos comprados em duas destilarias existentes no Japão. A construção da destilaria começou em 2015; a área ao redor da destilaria Akkeshi é composta por zonas úmidas, com uma camada de turfa e abaixo, um solo macio e fraco que se estende até 50 metros abaixo da superfície da Terra. É impossível construir qualquer coisa em tal solo sem tomar medidas especiais. Por essa razão, eles usaram o método de construção Columbus, que consiste em remover o solo sob as fundações e colocar um enchimento de poliestireno em seu lugar. Um ano depois, funcionários da Forsyths na Escócia visitaram e instalaram os alambiques e outros equipamentos para o início do processo de destilação. A equipe se dedica à fabricação do whisky usando os métodos tradicionais de destilação da Escócia para criar um whisky semelhante aos Maltes de Islay. O primeiro Malt de Akkeshi foi lançado em 2018.
Akkeshi Shosho é a quarta edição da série « 24 Solar Term Series » que se inspira no antigo calendário asiático segundo o qual um ano é dividido em 24 estações solares. « Shosho », que significa « o verão está desaparecendo », é o « Décimo Quarto Solar Term »: o calor diminui, uma brisa fresca começa a soprar de manhã e à noite. É também o momento da colheita dos cereais e outras culturas. Esta mistura dos melhores maltes e grãos das destilarias do mundo todo é envelhecida em vários barris (Mizunara, Bourbon e Sherry).
Turfoso
