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Domaine Serol - Oudan de Butte en Blanc 2021
Côte Roannaise

Domaine Serol - Oudan de Butte en Blanc 2021

O Domaine Sérol é uma propriedade familiar, cultivada em biodinâmica, nas encostas orientais do Massif Central, próximo às gargantas do Loire. Stéphane Sérol assumiu a propriedade de seu pai em 1996. Com sua esposa Carine, selecionaram os melhores terroirs potenciais de solos graníticos em alta altitude (400 a 500 metros) e desbravaram os campos para replantar as vinhas. Naturalmente, escolheram plantar as castas locais da região: Gamay Saint Romain (32 hectares) e 2 hectares de Viognier. Um novo vinhedo de 2 hectares de Chenin Blanc foi plantado em 2018.

De Butte en Blanc é elaborado a partir de Viognier, proveniente de um talhão de 1,5 hectares plantado em solo granítico. As vinhas, com idade entre 10 e 15 anos, estão situadas entre 400 e 450 metros de altitude. As uvas são prensadas diretamente e a vinificação é realizada em barris de 500 litros. O vinho é envelhecido sobre as borras em barris por mais de 6 meses.

Castas: 100% Viognier


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FICHA TÉCNICA
  • Safra
    2021
  • Branco
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Biodinâmico
  • Denominação
    Côte Roannaise
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
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