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Domaine Pierre Amiot et Fils - Coteaux Bourguignons 2020
Coteaux bourguignons

Domaine Pierre Amiot et Fils - Coteaux Bourguignons 2020

O Domaine Didier et Jean-Louis Amiot está localizado em Morey-Saint-Denis, na Borgonha. Desde 1981, Jean-Louis Amiot e seu irmão Didier administram a propriedade, que conta com quase 8 hectares em Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin. Eles oferecem uma gama que inclui vinhos em todos os níveis de denominação: 2 Bourgognes, 3 Villages, 5 Premiers Crus e 2 Grands Crus. A propriedade pratica uma agricultura responsável.

Os vinhos são elaborados segundo a vinificação tradicional da Borgonha. A colheita é feita manualmente e depois triada em mesa vibratória. A desengaçagem varia de 70 a 100% dependendo da safra. A extração é suave e lenta, realizada por maceração a frio de 5 a 7 dias com uma alternância equilibrada de pigeage e remontagem. A fermentação com leveduras indígenas dura cerca de 10 dias, com monitoramento e controle de temperatura. O envelhecimento ocorre em barris de carvalho francês de 228 litros durante 15 a 18 meses. A proporção de barris novos varia conforme as cuvées: 30% para os Premiers Crus e 50% para os Grands Crus. O trasfega e o engarrafamento são realizados conforme os ciclos lunares.

Castas: 100% Pinot Noir


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FICHA TÉCNICA
  • Safra
    2020
  • Tinto
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Denominação
    Coteaux bourguignons
  • Vantagem do Clube Privilégio : 2 pts
  • +0.70 € / unidade para minha poupança
  • Nota geral baseada em 1 avaliações
Vincent M.
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