Domaine Mabillot - Reuilly Blanc 2021
Domaine Mabillot está localizado em Sainte-Lizaigne, na denominação Reuilly no Vale do Loire. A propriedade foi criada na década de 1990 por Alain Mabillot e hoje é gerida por seus dois filhos Matthieu e Renaud. A vinha, conduzida com luta racional, estende-se por 8 hectares.
O Reuilly Blanc é elaborado a partir de Sauvignon Blanc proveniente de uma parcela de 5,5 hectares localizada nos locais chamados Montcocu e Les Lignis. As uvas são prensadas diretamente sob baixa pressão, seguidas de uma decantação a frio de 24 horas. A fermentação é realizada em tanques de inox e o vinho é envelhecido sobre leveduras finas com bâtonnage durante 5 meses.
Castas: 100% Sauvignon Blanc